Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Cogollos con pimiento, anchoas y queso

Comensales: 4 Personas       Tiempo de preparación: 10 Minutos

Ingredientes: cogollos

  • Cogollos
  • Pimientos  en conserva
  • Queso de oveja
  • Anchoas
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena

Preparación:

  1. Primero limpiamos los cogollos y los vamos poniendo sobre un plato,  dos hojas de cogollo, una encima de la otra.
  2. Picamos el pimiento en tiras.
  3. Rallamos el queso o lo cortamos en lascas muy finas.
  4. Sobre los cogollos ponemos una tira de pimiento, un poco de queso y una anchoa en aceite.
  5. También podemos añadirle atún que le combina muy bien.
  6. Lo aliñamos con aceite, sal y vinagre de módena.
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