Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Anchoas rebozadas

Comensales: 4 Personas       Tiempo de preparación: 30 Minutos

Ingredientes: Anchoas rebozadas

  • 1 kg de anchoas o boquerones grandes
  • 1 Huevo
  • Harina
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

  1. Se abren los boquerones con los dedos, quitándoles las espinas y la cabeza, debajo el grifo y se lavan muy bien.
  2. Se salan y se rebozan, pasando primero por huevo y luego harina.
  3. Se fríen por ambos lados en una sartén con aceite.
  4. Servir calientes acompañados de limón.
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