Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Longaniza al vino con patatas fritas

Comensales: 4 Personas       Tiempo de preparación: 20 Minutos

Ingredientes:   Longaniza con patatas fritas

  • 2 Patatas grandes
  • 10 longanizas frescas
  • Vino blanco
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  1. Lavamos, pelamos y cortamos en cuadraditos las patatas y las ponemos a freír en abundante aceite caliente. Se escurren, cuando estén hechas en un papel de cocina, así sueltan el exceso de aceite. Reservar.
  2. En una sartén ponemos las longanizas cortadas en rodajas, las dejamos dorar un poco y echamos un poco de vino blanco y dejamos que se acaben de hacer mientras se reduce el vino.
  3. Servir acompañado de una salsa brava.

 

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