Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Salsa Pesto

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 10 Minutos

Ingredientes:  

  • 90 g de queso de oveja muy curado rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 20 hojas de albahaca
  • 12 piñones
  • 1 ramito de perejil
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

 

Preparación:

  1. En un mortero machacamos los dientes de ajos, pelados previamente, una ramita de perejil, los piñones y unas hojas de albahaca, hasta que consigamos una masa uniforme.
  2. Añadimos el queso rallado, un chorrito de aceite de oliva y un chorrito de agua hirviendo, continuamos triturando hasta que se mezcle todo y consigamos una masa homogénea.
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