Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Salsa de Limón y perejil

Salsa para acompañar pescados y mariscos con ese sabor cítrico y fresco.

Comensales: 4 Personas     Tiempo de preparación: 10 Minutos

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  •  Perejil,
  • 1 Cayena,
  • Zumo de 1 limón y su piel
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  1. Pelar el ajo y trocéalo. Lava bien el perejil y pícalo,  Picar la guindilla o cayena e incorporar.
  2. Poner en la batidora el ajo, el perejil y la guindilla, la ralladura del limón  y su zumo.
  3. Poner el aceite y triturar hasta emulsionar.
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