Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Acelgas Rellenas (2)

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 1 Hora

Ingredientes: Acelgas rellenas

  • 1 kg. acelgas.
  • 150 gr de queso en lonchas
  • 150 gr. de jamón York.
  • 150 gr de jamón serrano o bacon
  • Harina.
  • Huevos.
  • Sal.

Preparación:

  1. Se separan las pencas de las hojas de acelga. Se limpian y se les quitan los hilos.
  2. En una cazuela, con agua con sal, se cuecen las pencas, unos 35 minutos. Se escurren y se reservan.
  3. Hacemos bocaditos de pencas rellenas de jamón York, jamón serrano y queso (cortados  para que entren en las pencas). las rebozamos en harina y huevo, se fríen y se escurren en papel absorbente.
  4. Servir
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