Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Archivar para el mes “enero, 2015”

Almejas a la sidra

Comensales: 4 Personas     Tiempo de preparación:  20 Minutos

Ingredientes:  Almejas al vino blanco

  • 1 kg de almejas  (las mías de Mariscos Veiro)
  • 4 dientes de ajo
  • 2 Cebollas
  • 1 Vaso de sidra
  • Perejil picado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Picamos los ajos y la cebolla finamente, y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite.
  2. Añadimos la sidra,  y el perejil picado, lo dejamos cocinar unos minutos.
  3. Agregamos las almejas  y dejamos que se cocinen para que cojan los sabores. Salpimentar y servir.
  4. Si quieres puedes abrir al vapor las almejas, por el tema de si tienen tierra, pero bueno las que a mi me envían están depuradas y no tienen tierra.
  5. Se les puede poner una cayena si te gustan picantes.

Ensalada de escarola con queso y fruta

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 30 Minutos

Ingredientes:  Ensalada escarola, queso y frutas

  • 1 Escarola
  • 1 Granada grande
  • 100 gr de Queso curado
  • 100 gr de uvas
  • 1 Manzana
  • 3 dientes de Ajo
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre de Módena
  • Sal

Preparación:

  1. Cortamos las hojas de Escarola y las ponemos en un bol.
  2. Desgranamos la granada y la incorporamos al bol
  3. Cortamos las uvas por la mitad o en cuartos, las despepitamos y echamos en el bol.
  4. Cortamos la manzana en cuadraditos y echamos en el bol.
  5. Cortamos el queso en cuadrados y los agregamos a la ensaladera
  6. Pelamos los ajos y los picamos en cuadraditos muy pequeños y añadimos a la ensalada
  7. Aliñamos con aceite, vinagre y sal.

Ensalada con Manzana, queso y Anacardos

Comensales: 2 Personas                  Tiempo de preparación: 10 Minutos

Ingredientes:  P1090235

  • Unas hojas de lechuga
  • 12-15 tomates cherry
  • Queso de Burgos
  • 12-15 cebolletas pequeñas en vinagre 
  • 1 Manzana
  • 10-12 anacardos
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre de Módena
  • Sal

Preparación:

  1. Cortamos las hojas de lechuga y las ponemos en un bol.
  2. Cortamos los cherrys por la mitad y los añadimos al bol 
  3. Cortamos el queso en trozos y los agregamos a la ensaladera
  4. Cortamos la manzana en láminas muy finas y las añadimos a la ensalada
  5. Picamos los anacardos y los ponemos en la ensalada.
  6. Añadimos las cebolletas.
  7. Aliñamos con aceite, vinagre y sal.

Pizza Tres fuet con verduras

Comensales: 1 Persona                  Tiempo de preparación: 20 Minutos

Ingredientes:  pizza de fuet

  • 1 Tortilla de maíz
  • 1 pimiento verde frito
  • 1/2 cebolla pequeña
  • Fuet Variado
  • 1 Gotas de tabasco
  • Queso rallado
  • Orégano
  • 1 cucharada grande de tomate frito.

Preparación:

  1. Calentamos el horno a 200 º c mientras hacemos la preparación.
  2. Cortamos el pimiento verde frito y la cebolla en tiras muy finas, así necesitaremos menos tiempo de horno. Reservamos
  3. Cortamos el fuet  en rodajas finas. Reservamos
  4. En una tortilla de maíz ponemos una cucharada de tomate frito y lo extendemos bien por toda la superficie, lo espolvoreamos de orégano, ponemos la cebolla y el pimiento y espolvoreamos de queso.
  5. Ponemos las rodajas de fuet , espolvoreamos con queso rallado.
  6. Lo metemos al horno precalentado unos 10 minutos, depende de hornos asi que estar atentos a cuando esté hecha, normalmente cuando veas fundir el queso y el fuet se dore.

Pizza de maíz con jamón y verduras

Después de una temporadita, volvemos a publicar algo, esta vez como muchas otras aprovechando los restos que quedan de otras recetas.

Comensales: 1 Persona                  Tiempo de preparación: 20 Minutos

Ingredientes:  pizza jamón serrano

  • 1 Tortilla de maíz
  • 1/4 pimiento rojo
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 loncha gruesa de jamón serrano
  • 1 Gotas de tabasco
  • Queso rallado
  • Orégano
  • 1 cucharada grande de tomate frito.

Preparación:

  1. Calentamos el horno a 200 º c mientras hacemos la preparación.
  2. Cortamos el pimiento y la cebolla en tiras muy finas, así necesitaremos menos tiempo de horno. Reservamos
  3. Cortamos el Jamón serrano  en tiras finas. Reservamos
  4. En una tortilla de maíz ponemos una cucharada de tomate frito y lo extendemos bien por toda la superficie, lo espolvoreamos de orégano, ponemos la cebolla y el pimiento y espolvoreamos de queso.
  5. Ponemos las tiras del Jamón serrano , espolvoreamos con queso rallado.
  6. Lo metemos al horno precalentado unos 10 minutos, depende de hornos asi que estar atentos a cuando esté hecha, normalmente cuando veas fundir el queso y el jamón se dore.

Navegador de artículos