Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Falsos Canelones con verduras a la soja y jamón y queso

Comensales: 4 Personas           Tiempo de preparación: 20 Minutos

Ingredientes:  falsos canelones

  • 4 Fajitas integrales (Hacendado)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebolletas
  • Queso rallado (Hacendado)
  • 2 Ajos tiernos
  • 2 Lonchas grandes de queso
  • 2 lonchas grandes de Jamón York
  • 1 zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • 1 chile freso
  • 1 chorretón de soja
  • Aceite de oliva

Preparación:

  1. Picar  la cebolleta, el pimiento rojo,  el pimiento verde, el calabacín, la zanahoria pelada, el chile y los ajos tiernos en juliana fina (tiras finas).
  2. En un sartén saltear todas las verduras, con un poco de aceite, salpimentar al gusto, pero con cuidado que la soja tiene sal.
  3. Se reparte el preparado sobre las fajitas, se cierran y listas para comer.
  4. Se pica el jamón y el queso en tiras y se distribuye en las fajitas, se cierran como un canelón y se ponen en una bandeja de horno, se espolvorea queso rallado.
  5. Se meten al horno precalentado a 180º C y se dejan gratinar unos 5 minutos. Lo justo para que se funda el queso de fuera y dentro.
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