Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Archivar para el mes “abril, 2015”

Ensalada multicolor con Mozzarella, anchoas y piparras

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes:  ensalada multicolor con anchoas

  • 1 Bolsa de canónigos
  • 1 Bolsa de Rúcula
  • 1 Paquete de tomates cherry
  • 1 Lechuga Romana
  • Queso en Mozzarella
  • 1 Latita de anchoas
  • 1 Pimiento rojo pequeño
  • 12 aceitunas rellenas
  • Zanahoria rallada en conserva
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta molida
  • Vinagre de Módena
  • Sal

Preparación:

  1. Echamos la bolsa de canónigos y de rúcula en una ensaladera.
  2. Cortamos los cherrys y las aceitunas por la mitad y los agregamos a los canónigos y rúcula.
  3. Lavamos el pimiento rojo y lo cortamos en trozos o rodajas al gusto y lo añadimos a la ensaladera.
  4. Cortamos las Guindillas en vinagre (piparras) en trozos y ponemos en la ensaladera.
  5. Por último añadimos la zanahoria y el queso mozzarella en trozos y listo.
  6. Aliñamos con aceite, vinagre de Módena, pimienta y sal.
  7. Adornamos con las anchoas en aceite.
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Pizza de Atún y Mozzarella

Comensales: 2 Personas                  Tiempo de preparación: 25 Minutos

Ingredientes:  pizza atún

  • 1 masa de pizza (mercadona congelada)
  • 2 Latillas de Atún
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 Pimiento Verde
  • 1/4 Calabacín pequeño
  • 50-100 gr de queso Mozzarella
  • 1 Gotas de tabasco
  • Queso rallado
  • Orégano
  • 1 cucharada grande de tomate frito.

Preparación:

  1. Calentamos el horno a 200 º c mientras hacemos la preparación.
  2. Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras finas, así necesitaremos menos tiempo de horno. Reservamos
  3. Cortamos el calabacín en rodajas finas y reservamos.
  4. En una masa de pizza ponemos una cucharada de tomate frito y lo extendemos bien por toda la superficie, lo espolvoreamos de orégano, ponemos la cebolla y los pimientos y espolvoreamos de queso.
  5. Ponemos el calabacín, y el atún desmigado. Ponemos el queso mozzarella en rodajas y acabamos con mas queso rallado
  6. Lo metemos al horno precalentado unos 15 minutos, depende de hornos asi que estar atentos a cuando esté el queso fundido.

Ensalada Multicolor con Mozzarella

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes:  ensalada multicolor

  • 1 Bolsa de canónigos
  • 1 Bolsa de Rúcula
  • 1 Paquete de tomates cherry
  • 1 Lechuga Romana
  • Queso en Mozzarella
  • 1 Cebolleta
  • 1 Pepino
  • Zanahoria rallada en conserva
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta molida
  • Vinagre de Módena
  • Sal

Preparación:

  1. Echamos la bolsa de canónigos y de rúcula en una ensaladera.
  2. Cortamos los cherrys por la mitad y los agregamos a los canónigos y rúcula.
  3. Pelamos el pepino y lo cortamos en trozos o rodajas al gusto y lo añadimos a la ensaladera.
  4. Cortamos la cebolleta en tiras o rodajas y lo añadimos a la ensaladera.
  5. Cortamos la mozzarella y la agregamos a la ensaladera.
  6. Por último añadimos la zanahoria y listo.
  7. Aliñamos con aceite, vinagre de Módena, pimienta y sal.

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