Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Ensalada al Membrillo y dos quesos

Hay que aprovechar lo que hay en la nevera a punto de caducar y hacer algo con ello, hoy esta ensalada que la verdad me gustó sus contrastes de dulce salado y del queso curado

Comensales: 4 Personas          Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes:  Ensalada al membrillo y dos quesos

  • 1 Lechuga
  • 2 Envases pequeños de queso fresco sin sal
  • 50-75 gr de Dulce de Membrillo
  • 1 Cebolleta
  • Zanahoria rallada en conserva
  • Unas lascas de queso de oveja curado
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Vinagre de Módena

Preparación:

  1. Picamos la lechuga y la ponemos en un bol o ensaladera, Ponemos encima la zanahoria y reservamos.
  2. Picamos la cebolleta, el queso y el membrillo en taquitos y lo añadimos a la ensalada
  3. Con un pelador sacamos unas lascas de un queso de oveja curado y lo ponemos en la ensalada.
  4. Aliñar con una vinagreta de aceite, sal y vinagre de Módena.
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