Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Erizos de mar al natural

Comensales: 6 Personas                  Tiempo de preparación: 5 Minutos

Ingredientes:  erizos al natural

Preparación:

  1. Se toman los erizos y con cuidado se le retiran algunas púas ( si están en agua de mar, mejor).
  2. Se abren o se parten por la mitad. Con ayuda de unas pinzas para no pincharse se le añade una gota del zumo del limón y con ayuda de una cucharita se toman y se comen. Es la mejor forma de comerlos, con todo su sabor a mar y yodado.
  3. Se acompaña de un buen vino blanco frío.
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