Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Croquetas de queso, bacon y champiñones sin bechamel

Aprovechando que hice unos champiñones rellenos con la misma mezcla que rellene los champiñones me hice unas croquetas. Probarlas que están muy buenas y no hay que hacer Bechamel.

Comensales: 4 Personas       Tiempo de preparación: 20 minutos + Reposo

Ingredientes:  croquetas sin bechamel

  • 8 champiñones
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 100 gr de bacón ahumado.
  • 125 gr de queso crema.
  • Sal
  • Pimienta.
  • Aceite de Oliva
  • Huevo
  • Pan Rallado

Preparación:

  1. Preparamos el relleno, picando la cebolla, los pimientos y  los champiñones, los sofreímos en una sartén unos minutos, salpimentamos. Cuando estén hechos, añadimos el bacon picado y cocinamos unos minutos más.
  2. Ponemos la mezcla de verduras, y bacon en un bol, añadimos el queso crema. Mezclamos bien y ponemos en un plato. Metemos en el frigorífico para que endurezca.
  3. Hacemos las croquetas las pasamos por huevo y pan rallado y freímos en una sartén con aceite
  4. Servimos caliente.
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