Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Archivar para el mes “diciembre, 2015”

Mini croissants rellenos de jamón y queso

Comensales: 4 Personas                 Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientescruasanes

  • 8 Cruasanes pequeños
  • 2 lonchas de jamón York
  • 2 Lonchas de Queso en lonchas
  • 3 cucharadas grandes de Mahonesa
  • 8 hojas de lechuga

Preparación:

  1. Cortamos el jamón y el queso en trozos del tamaño de los cruasanes y lo reservamos. 
  2. Lavamos las hojas de lechuga y las cortamos del tamaño de los cruasanes.
  3. Abrimos los cruasanes y los untamos de mahonesa.
  4. Rellenamos los cruasanes con la lechuga, el jamón y el queso.
  5. Puede ponerle unas rodajas de pepino natural o en vinagre, tomate…

Tomate cherry relleno de pate de jamón

Comensales: 4 Personas                 Tiempo de preparación: 15 Minutos

IngredientesTomates relleno y pate de atun

  • 8 tomates cherry
  • 1 loncha de jamón serrano
  • 3 cucharadas grandes de crema de queso Chedar

Preparación:

  1. Cortamos el jamón lo mas pequeñito posible y lo mezclamos en la batidora con el queso.
  2. Cortamos la parte de abajo del tomate cherry y la reservamos.
  3. Vaciamos los tomates cherry con un cuchillo.
  4. Rellenamos los tomates con el pate de jamón y le ponemos la parte que cortamos pinchada en un palillo.

Tartaleta de pate de atún

Comensales: 4 Personas                 Tiempo de preparación: 15 Minutos

IngredientesCanapes pate de atun

  • 8 tartaletas pequeñas
  • 1 lata de atún en aceite
  • 3 quesitos
  • 8 tiras de pimiento rojo
  • 8 anchoas en aceite
  • 2 pepinillos pequeños sabor anchoa

Preparación:

  1. En la batidora ponemos el atún escurrido y los quesitos y lo batimos hasta obtener una crema.
  2. Cortamos en láminas los pepinillos.
  3. Rellenamos las tartaletas con el pate de atún.
  4. Adornamos con una ancho, una tira de pimiento y un trozo de pepinillo en vinagre sabor anchoa

Tartaleta de pate de salmón

Comensales: 4 Personas                 Tiempo de preparación: 15 Minutos

IngredientesTomates relleno y pate de atun

  • 8 tartaletas pequeñas
  • 1 loncha de salmón ahumado
  • 3 quesitos
  • 2 pepinillos pequeños sabor anchoa
  • 1 trozo de palito de cangrejo

Preparación:

  1. En el vaso de la batidora ponemos el salmón en trozos y los quesitos y batimos hasta obtener una crema fina.
  2. Cortamos en tiritas en palito de cangrejo.
  3. Cortamos los pepinillos en láminas.
  4. Rellenamos las tartaletas.
  5. Adornamos con unas tiras de palito de cangrejo y una lámina de pepino sabor anchoas.

Tosta de bacon y jamón serrano a los 3 quesos

Comensales: 2 Personas                 Tiempo de preparación: 30 Minutos

Ingredientes Tosta de bacon y jamon a los 3 quesos

  • 1 barra de pan Gallego
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • Queso rallado
  • 8 laminas de cuña de queso curado
  • 4 lonchas de queso de sandwich
  • 1 pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 cebolleta
  • Bacon en trozos

Preparación:

  1. Cortamos en rodajas finas el pimientos y la cebolleta. Reservamos
  2. Partimos el pan por la mitad, le echamos un pelín de aceite y le ponemos, las lonchas del queso de sándwich, las rodajas de cebolla y pimientos, las cuñas de queso, el jamón serrano y el bacon en trozos. Echamos queso rallado y lo metemos al horno previamente calentado a 180 grados.
  3. Dejamos gratinar y hacerse las verduras.
  4. Servir caliente

Espaguetis con verduras y cantarelus a la soja

Comensales: 4 Personas          Tiempo de preparación: 20 Minutos

Ingredientes:   espaguetis con cantarelus y verduras a la soja

  • 1 paquete de Espaguetis
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 100 gr de setas cantarelus
  • 1 cebolleta fresca
  • 1 Cayena o chile fresco picante
  • Aceite
  • Sal
  • Salsa de soja
  • Vino blanco

Preparación:

  1. Cortamos las verduras en trozos medianos al gusto.
  2. En una sartén con un poco de aceite rehogamos las verduras, con el chile. Salpimentamos.
  3. Cuando estén medio hechas, añadimos las setas que hemos limpiado previamente, les echamos el vino, lo dejamos reducir y entonces añadimos la salsa de soja
  4. En agua hirviendo con sal cocemos unos 8-10 minutos los fideos, escurrimos y mezclamos con las verduras, para que se impregne de la soja y de los sabores de las verduras.
  5. Servir caliente.

Pizza de verduras y 2 quesos

Comensales: 4 Personas          Tiempo de preparación: 30 Minutos

Ingredientes:  

  • 1 masa de pizza (puedes hacerla ver receta 1  receta 2)pizza 2 quesos y verduras
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 cebolleta fresca
  • 1 Cayena o chile fresco picante
  • 1/4 de calabacín pequeño
  • 1 cuña cortada de queso semicurado
  • Queso rallado emmental
  • Tomate frito.
  • Albahaca

Preparación:

  1. Cortamos la cebolla y el pimiento en tiras o rodajas finas, así se harán más rápido.
  2. Cortamos el calabacín en rodajas finas y el chile en trocitos.
  3. Estiramos la masa y la ponemos en la bandeja de horno.
  4. Echamos el tomate y lo extendemos bien por toda la superficie. Espolvoreamos con albahaca. Echamos queso rallado.
  5. Ponemos el calabacín, la cebolla, el chile y el pimiento. Distribuimos las cuñitas de queso por encima de la pizza.
  6. Espolvoreamos con queso rallado toda la superficie de la pizza.
  7. Metemos a horno precalentado a 180º unos 15-20 minutos o hasta que veamos que se dora la masa, dependerá de hornos.

Navegador de artículos