Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Galletas de mantequilla

Comensales: 4 Personas           Tiempo de preparación: 40 Minutos

Ingredientes:  galletas de mantequilla

  • 225 gramos de harina.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 150 gramos de mantequilla.
  • 1 huevo.
  • 25 gramos de esencia de vainilla en polvo

Preparación:

  1. En primer lugar echamos la mantequilla en un bol y la batimos bien.
  2. Cuando la mantequilla adquiera una textura cremosa, añadimos el azúcar y la esencia de vainilla. Lo removemos hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
  3. A continuación agregamos el huevo y continuamos removiendo hasta que quede bien incorporado a la masa.
  4. En este punto añadimos los 225 gramos de harina y mezclamos bien todos los ingredientes, con la batidora o las manos. Debemos remover perfectamente hasta que la masa no se nos quede pegada a los dedos.
  5. Pasamos la masa a una superficie limpia y plana y le pasamos el rodillo hasta obtener una pasta de aproximadamente medio centímetro de espesor.
  6. Con ayuda de unos moldes y con mucho cuidado, le damos forma a las galletas y las pasamos a una bandeja de horno en la que previamente habremos colocado papel de hornear.
  7. Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC, y la mantenemos hasta que las galletas se empiecen a dorar (unos 7 minutos aproximadamente).
  8. Por último, sacamos las galletas del horno y las dejamos enfriar, pudiendo espolvorear por encima, de forma opcional, azúcar glass.
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