Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Endibias Rellenas

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 20 Minutos

Ingredientes:

  • Endibias
  • 1 lata de caballa en conserva
  • 1 lata de anchoas en conserva
  • 1 lata de maíz
  • Unas hojas de lechuga
  • 1 cebolleta
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 4 pepinillos en vinagre
  • 1 lata de alegrías riojanas
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre de Módena a la trufa

Preparación:

  1. Cortamos la cebolleta, el pimiento, pepinillo y la lechuga en trozos pequeños, se añade el maíz y se aliña. Reservar
  2. Ponemos las hojas de endibias en un plato y le ponemos la caballa en tiras, una tira de alegría y rellenamos con el preparado de verduras y acabamos con una ancho.
  3. Listo para comer.
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