Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

Archivo para el día “mayo 14, 2017”

Bacon Cheese Fries

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 20 Minutos

Ingredientes:

  • Patatas cortadas a tiras o dados
  • Bacon a daditos
  • Queso rallado mezcla 4 quesos
  • Salsa ranchera

Preparación:

  1. Poner en una sartén aceite de oliva a calentar. Cuando esté bien caliente, freír las patatas. También se puede hacer en la freidora. Escurrirles bien el aceite y sazonar.
  2. Precalentar el horno a 200º.
  3. Poner las patatas en una bandeja para horno. Añadir el bacón a daditos en crudo y cubrir con el queso rallado.
  4. Meter las patatas en el horno a gratinar hasta que el queso esté fundido y doradito.
  5. Regar con salsa ranchera y están listas para comer.

Sangría

Comensales: 4 Personas           Tiempo de preparación: 20 Minutos

Ingredientes:Sangri14

  • 750 cl. de vino tinto
  • 400 cl. de gaseosa
  • 100 cl. de ginebra
  • 1 plátano
  • 1 limón
  • 1 manzana
  • 1 melocotón
  • 2 naranjas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 pizca de canela
  • 3 clavos de olor

Preparación:

  1. Se lavan y se pelan las naranjas y las manzanas, cortándolas en dados.
  2. Se cortan el limón, el plátano y el melocotón en trozos.
  3. Poner todo en una jarra o recipiente grande. Mejor jarra de barro. añadiendo la canela y los clavos de olor.
  4. Se vierte el vino y la ginebra en la jarra y se mete en el frigorífico 2 horas.
  5. A la hora de servir se mezcla con la gaseosa y se echan unos cubitos de hielo.

 

Tallarines a la Boloñesa

Comensales: 4 Personas       Tiempo de preparación: 20 Minutos

Ingredientes:

  • 400 gr. de tallarines
  • ½ kg. de carne picada
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 rama de apio
  • ½ l. de salsa de tomate
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite virgen extra
  • sal
  • albahaca
  • pimienta
  • perejil

Preparación:

  1. Pica la cebolla y las zanahorias finamente y ponlas a pochar en una cazuela con un poco de aceite. Limpia el apio e incorpóralo. Cuando esté dorado, añade el vino blanco, la albahaca y la salsa de tomate. Cocina todo junto durante 10 minutos.
  2. En una cazuela pon abundante agua a cocer. Cuando empiece a hervir, sazónala, añade un chorrito de aceite e introduce los tallarines. Deja cocer durante 8-10 minutos.
  3. Retira la pasta, refréscala y resérvala.
  4. Salpimienta la carne, sofríela brevemente e incorpórala a la cazuela del tomate. Guisa durante 2-3 minutos. Saltea los tallarines en una sartén con un poco de aceite.
  5. Sírvelos en una fuente y la salsa boloñesa encima. Decora con una rama de perejil

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