Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

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Dulcinea

Comensales: 1 Persona                 Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes:Dulcin5

  • 2 rebanadas de pan de pueblo precortado
  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 2 rodajas de tomate
  • Lechuga
  • 1 loncha de jamón York
  • 1 huevo
  • Mayonesa
  • Mantequilla

Preparación:

  1. Se prepara en una plancha una tortilla francesa con el huevo.
  2. En la misma plancha se hacen las tostadas con un poco de mantequilla por las dos caras, y en la misma plancha se pone a  asar el filete de pollo.
  3. Se monta el bocata untando mayonesa en los dos panes, se le pone tomate , lechuga, el jamón York, el pollo y la tortilla.

Serranito

Comensales: 1 Persona                 Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes:Serran5

  • 1 Filete de Lomo Fresco.
  • Pan
  • 1 Pimiento Verde
  • 2 Lonchas de Jamón Serrano
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Preparación:

  1. Hacer a la plancha un filete de lomo fresco, salpimentado.
  2. Freír un pimiento verde.
  3. Hacer un bocadillo de pan con el filete, el pimiento encima y cubrir con dos lonchas de jamón serrano (en crudo o pasado por la plancha al gusto).
  4. Gratinar ligeramente en el horno con el pan abierto durante 5 minutos con un chorrito de aceite sobre el jamón.
  5. Servir enseguida.

Tosta de jamón y dos quesos

Comensales:  2 Personas                 Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes: tosta-de-jamon-y-quesos

  • 2 Lonchas grandes de Jamón Serrano
  • 2 Rebanadas de pan tostado grandes.
  • 1 Tomate
  • 1 envase de queso fresco
  • Queso de untar
  • Orégano
  • Aceite

Preparación:

  1. Cortar el tomate en rodajas y reservar.
  2. Cortar el queso fresco en rodajas y reservar.
  3. Untar el pan con el queso de untar y poner el tomate encima.
  4. Poner el queso fresco y espolvorear con orégano o albahaca, aceite y sal.
  5. Poner el jamón y listo para comer.

Bocadillo de bacon y queso

Comensales: 1 Persona                  Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes: Bocadillo_bacon_catering_lunch_bizkaia_araba_gipuzkoa_nafarroa_yiE7zL

  • 1 chapata de ración
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 pimiento frito
  • 2 lonchas de queso
  • Aceite

Preparación:

  1. Se frien las lonchas de bacon y el pimiento en aceite.
  2. Se abre el pan por la mitad, se puede tostar un poco
  3. Se coloca el pimiento en tiras o entero pero sin las pepitas.
  4. Encima las lonchas de queso y por último el bacon

Sandwich mixto

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes: sandwich-mixto

  • 8 rebanadas de pan de Molde
  • 4 Lonchas de Jamón York
  • 4 Lonchas de Queso
  • Mantequilla.

Preparación:

  1. Untamos las rebanadas de Pan, por un lado solo, de mantequilla.
  2. Le ponemos el jamón y el queso por el lado donde no está la mantequilla.
  3. Les ponemos a la plancha hasta que se doren por ambos lados.

Pastel Croque Monsieur con bacon

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 50 Minutos

Ingredientes:  croque monsieur

  • Bechamel
  • 7 rebanadas y media de pan de molde sin bordes.
  • Queso rallado
  • 7-8 lonchas de jamón york
  • 7-8 Lonchas Bacon ahumado
  • 7-8 Lonchas de queso para fundir

Preparación:

  1. En un molde de pastel, que ponemos en el fondo papel de hornear para que ayude al desmolde, ponemos dos rebanadas y media de pan de Molde, lo empapamos con la bechamel, le ponemos unas lonchas de queso, jamón encima y por ultimo baicon.
  2. De la misma forma hacemos tres capas, después de la última capa le ponemos queso rallado al gusto.
  3. Metemos al horno previamente precalentado a 180º C  y lo dejamos cocinas unos 25-30 minutos con calor arriba y abajo, dependerá del horno y de como te guste de dorado el queso.
  4. Deja que se enfríe un poquito, con un tenedor repasa los bordes para que se despegue bien.
  5. Desmolda en un plato o bandeja, que quede la capa del queso gratinado arriba.
  6. Servir.

Pincho de queso fresco con cebolla caramelizada

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 25 Minutos

Ingredientes: tapa-de-queso-fresco-con-cebolla-caramelizada

  • 4 rebanadas de pan tostado
  • 4 Rodajas de queso fresco
  • 2 cebollas medianas
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 5 cucharadas soperas de vinagre balsámico de Módena
  • Aceite de oliva
  • 1 Tiras de pimiento del piquillo

Preparación:

  1. Troceamos la cebolla en juliana
  2. Ponemos una sartén a fuego lento  un poco de aceite y a continuación añadimos la cebolla.
  3. Cuando la cebolla esté pochada, subimos el fuego y añadimos el azúcar.
  4. Cuando la cebolla esté caramelizada le ponemos el vinagre de Módena y dejamos reducir, añadiendo al mismo tiempo unas tiras de pimiento del piquillo.
  5. Sobre el pan tostado ponemos la rodaja de queso y encima la cebolla caramelizada y un poco de pimiento.

Sándwich doble

Comensales: 1 Persona         Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes: sandwich doble

  • 3 rebanadas de pan de molde
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 4 rodajas de tomates maduros grande
  • 4 rodajas de bacon de pavo
  • 2 lonchas finas de queso cheddar
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Pondremos una cucharada de mayonesa en la primera rebanada de pan, a continuación pondremos el tomate. Pondremos con sal y pimienta. Sobre el tomate pondremos el bacon de pavo y una loncha de queso y cubriremos todo esto con la segunda rebanada de pan.
  2. A este trozo de pan le ponemos mahonesa, encima el bacon, el queso  y el tomate. Entonces lo cubriremos con la ultima rebanada de pan untada con mayonesa.
  3. Con un cuchillo de sierra cortaremos el sándwich en diagonal.

Mini croissants rellenos de jamón y queso

Comensales: 4 Personas                 Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientescruasanes

  • 8 Cruasanes pequeños
  • 2 lonchas de jamón York
  • 2 Lonchas de Queso en lonchas
  • 3 cucharadas grandes de Mahonesa
  • 8 hojas de lechuga

Preparación:

  1. Cortamos el jamón y el queso en trozos del tamaño de los cruasanes y lo reservamos. 
  2. Lavamos las hojas de lechuga y las cortamos del tamaño de los cruasanes.
  3. Abrimos los cruasanes y los untamos de mahonesa.
  4. Rellenamos los cruasanes con la lechuga, el jamón y el queso.
  5. Puede ponerle unas rodajas de pepino natural o en vinagre, tomate…

Tosta de bacon y jamón serrano a los 3 quesos

Comensales: 2 Personas                 Tiempo de preparación: 30 Minutos

Ingredientes Tosta de bacon y jamon a los 3 quesos

  • 1 barra de pan Gallego
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • Queso rallado
  • 8 laminas de cuña de queso curado
  • 4 lonchas de queso de sandwich
  • 1 pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 cebolleta
  • Bacon en trozos

Preparación:

  1. Cortamos en rodajas finas el pimientos y la cebolleta. Reservamos
  2. Partimos el pan por la mitad, le echamos un pelín de aceite y le ponemos, las lonchas del queso de sándwich, las rodajas de cebolla y pimientos, las cuñas de queso, el jamón serrano y el bacon en trozos. Echamos queso rallado y lo metemos al horno previamente calentado a 180 grados.
  3. Dejamos gratinar y hacerse las verduras.
  4. Servir caliente

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