Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

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Tosta de boquerones y anchoas

Comensales: 2 Personas     Tiempo de preparación15 Minutos

Ingredientes: Tosta marinera

  • 2 rebanadas de pan de hogaza
  • 1 Lata de anchoas
  • 1 lata de boquerones
  • 4 guindillas en vinagre
  • 2 tomates
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  1. Cortamos o rallamos el tomate, lo aliñamos con sal y aceite. Reservamos
  2. Tostamos el pan.
  3. Cortamos las guindillas en trozos.
  4. En cada rebanada de pan ponemos la mitad del tomate en el fondo y repartimos las anchoas y boquerones.
  5. Adornamos con unos trozos de guindilla.
  6. Echamos un chorrito de aceite y a comer.
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Tosta de gulas y gambas

Comensales: 2 Personas     Tiempo de preparación15 Minutos

Ingredientes: Tosta de gulas y gambas

  • 2 rebanadas de pan de hogaza
  • 150 gr de gulas
  • 16 gambas peladas
  • Cayena
  • Ajo
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  1. Cortamos el ajo y la cayena y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite.
  2. Añadimos las Gambas y las dejamos hacer, cuando estén casi echas ponemos las gulas, las dejamos unos minutos.
  3. Tostamos el pan y le echamos un hilito de aceite de oliva.
  4. En cada rebanada de pan ponemos la mitad del preparado de la sartén
  5. Echamos un chorrito de aceite, salpimentamos y a comer.

Tosta de pimientos, anchoas y atún

Comensales: 2 Personas     Tiempo de preparación15 Minutos

Ingredientes: Tosta de pimientos, atun y anchoas

  • 2 rebanadas de pan de molde grande
  • 1 Lata de anchoas
  • 1 Cebolleta
  • 2 latas de atún en aceite
  • 8 pimientos del piquillo grandes
  • 12 tomates Cherry
  • 8 hojas de Escarola
  • Mantequilla
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

  1. Cortamos los pimientos y la cebolleta en tiras y los cherrys en cuartos y reservamos
  2. Untamos el pan por ambas caras con un poco de mantequilla y lo tostamos.
  3. En cada rebanada de pan ponemos la mitad de la cebolleta en el fondo después la mitad de la escarola, la mitad de los pimientos en tiras, una latilla de atún, la mitad de los tomates cherry y por último la mitad de las anchoas.
  4. Adornamos con unas tiras de pimiento.
  5. Echamos sal, aceite de oliva o el aceite de las anchoas por encima de las tostas.

Dulcinea

Comensales: 1 Persona                 Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes:Dulcin5

  • 2 rebanadas de pan de pueblo precortado
  • 1 filete de pechuga de pollo
  • 2 rodajas de tomate
  • Lechuga
  • 1 loncha de jamón York
  • 1 huevo
  • Mayonesa
  • Mantequilla

Preparación:

  1. Se prepara en una plancha una tortilla francesa con el huevo.
  2. En la misma plancha se hacen las tostadas con un poco de mantequilla por las dos caras, y en la misma plancha se pone a  asar el filete de pollo.
  3. Se monta el bocata untando mayonesa en los dos panes, se le pone tomate , lechuga, el jamón York, el pollo y la tortilla.

Serranito

Comensales: 1 Persona                 Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes:Serran5

  • 1 Filete de Lomo Fresco.
  • Pan
  • 1 Pimiento Verde
  • 2 Lonchas de Jamón Serrano
  • Sal
  • Aceite de Oliva

Preparación:

  1. Hacer a la plancha un filete de lomo fresco, salpimentado.
  2. Freír un pimiento verde.
  3. Hacer un bocadillo de pan con el filete, el pimiento encima y cubrir con dos lonchas de jamón serrano (en crudo o pasado por la plancha al gusto).
  4. Gratinar ligeramente en el horno con el pan abierto durante 5 minutos con un chorrito de aceite sobre el jamón.
  5. Servir enseguida.

Tosta de jamón y dos quesos

Comensales:  2 Personas                 Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes: tosta-de-jamon-y-quesos

  • 2 Lonchas grandes de Jamón Serrano
  • 2 Rebanadas de pan tostado grandes.
  • 1 Tomate
  • 1 envase de queso fresco
  • Queso de untar
  • Orégano
  • Aceite

Preparación:

  1. Cortar el tomate en rodajas y reservar.
  2. Cortar el queso fresco en rodajas y reservar.
  3. Untar el pan con el queso de untar y poner el tomate encima.
  4. Poner el queso fresco y espolvorear con orégano o albahaca, aceite y sal.
  5. Poner el jamón y listo para comer.

Bocadillo de bacon y queso

Comensales: 1 Persona                  Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes: Bocadillo_bacon_catering_lunch_bizkaia_araba_gipuzkoa_nafarroa_yiE7zL

  • 1 chapata de ración
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 pimiento frito
  • 2 lonchas de queso
  • Aceite

Preparación:

  1. Se frien las lonchas de bacon y el pimiento en aceite.
  2. Se abre el pan por la mitad, se puede tostar un poco
  3. Se coloca el pimiento en tiras o entero pero sin las pepitas.
  4. Encima las lonchas de queso y por último el bacon

Sandwich mixto

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes: sandwich-mixto

  • 8 rebanadas de pan de Molde
  • 4 Lonchas de Jamón York
  • 4 Lonchas de Queso
  • Mantequilla.

Preparación:

  1. Untamos las rebanadas de Pan, por un lado solo, de mantequilla.
  2. Le ponemos el jamón y el queso por el lado donde no está la mantequilla.
  3. Les ponemos a la plancha hasta que se doren por ambos lados.

Pastel Croque Monsieur con bacon

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 50 Minutos

Ingredientes:  croque monsieur

  • Bechamel
  • 7 rebanadas y media de pan de molde sin bordes.
  • Queso rallado
  • 7-8 lonchas de jamón york
  • 7-8 Lonchas Bacon ahumado
  • 7-8 Lonchas de queso para fundir

Preparación:

  1. En un molde de pastel, que ponemos en el fondo papel de hornear para que ayude al desmolde, ponemos dos rebanadas y media de pan de Molde, lo empapamos con la bechamel, le ponemos unas lonchas de queso, jamón encima y por ultimo baicon.
  2. De la misma forma hacemos tres capas, después de la última capa le ponemos queso rallado al gusto.
  3. Metemos al horno previamente precalentado a 180º C  y lo dejamos cocinas unos 25-30 minutos con calor arriba y abajo, dependerá del horno y de como te guste de dorado el queso.
  4. Deja que se enfríe un poquito, con un tenedor repasa los bordes para que se despegue bien.
  5. Desmolda en un plato o bandeja, que quede la capa del queso gratinado arriba.
  6. Servir.

Pincho de queso fresco con cebolla caramelizada

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 25 Minutos

Ingredientes: tapa-de-queso-fresco-con-cebolla-caramelizada

  • 4 rebanadas de pan tostado
  • 4 Rodajas de queso fresco
  • 2 cebollas medianas
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 5 cucharadas soperas de vinagre balsámico de Módena
  • Aceite de oliva
  • 1 Tiras de pimiento del piquillo

Preparación:

  1. Troceamos la cebolla en juliana
  2. Ponemos una sartén a fuego lento  un poco de aceite y a continuación añadimos la cebolla.
  3. Cuando la cebolla esté pochada, subimos el fuego y añadimos el azúcar.
  4. Cuando la cebolla esté caramelizada le ponemos el vinagre de Módena y dejamos reducir, añadiendo al mismo tiempo unas tiras de pimiento del piquillo.
  5. Sobre el pan tostado ponemos la rodaja de queso y encima la cebolla caramelizada y un poco de pimiento.

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