Champiñones rellenos de verduras
Comensales: 4 Personas Tiempo de preparación: 35 Minutos
Ingredientes:
- 16 champiñones hermosos
- 1 calabacín
- 1 tomate maduro
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento rojo
- Aceite
- Orégano
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Chile fresco
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º C.
- Cortamos el calabacín, el pimiento, la cebolla y el tomate en cuadraditos pequeños.
- Lo echamos todo en un bol, junto con el orégano, y el perejil picado.
- Picar el chile al gusto, mezclarlo con las demás verduras y aliñar con el aceite y salpimentar la mezcla de verduras
- Quitar los tallos de los champiñones después de lavarlos bien y secarlos.
- Rellenar los tallos con la preparación de verduras.
- Metemos en el horno en una fuente. Y dejamos cocinar durante unos 20-25 minutos, dependerá de cada horno y del tamaño de los champiñones.