Alcachofas con setas y jamón

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 25 Minutos

Ingredientes:

• 1 kg de alcachofas o un bote de alcachofas al natural.
• 150 gr de setas de temporada (pueden ser de bote o congeladas).
• 100 gr de jamón a lascas.
• Una cebolla pequeña picadita.
• Una pizca de sal.
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Limpiamos, pelamos y descorazonamos las alcachofas, las cocemos en agua y sal y las partimos en cuartos.
2. Sofreimos la cebolla en aceite de oliva hasta que esté dorada. Añadimos el jamón en lascas y damos unas vueltas.
3. Agregamos las setas y las alcachofas, rectificamos de sal si le hace falta (cuidado porque el jamón ya sala un poco) y dejamos que se cocine todo junto a fuego fuerte hasta que se haya evaporado el agua que hayan podido soltar las verduras.
4. Podemos usar alcachofas al natural en conserva.

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