Masa de crepes (1)
Comensales: 8 Personas Tiempo de preparación: 15 Minutos
- 250gr de harina
- 4 huevos
- 1 Cucharada de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 1/2 litro de leche entera
- 50 gr de mantequilla
Preparación:
- Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.
- La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Para hacer la primera crepe echamos un cucharón sopero, de los de sopa, y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.
- Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.
- Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepe