Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

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Magdalenas de nutella

Comensales: 4 Personas (20 unidades)      Tiempo de preparación: 25 Minutos

Ingredientes: Magdalenas de nutella

  • 300 gr de Nutella
  • 2 Huevos
  • 60 gr de Harina
  • Avellanas

Preparación:

  1. Mezclamos todos los ingredientes en un bol.
  2. Vertemos la mezcla en papeles de magdalenas, echamos unas avellanas troceadas y metemos al horno que hemos precalentado a 180ºC.
  3. Horneamos unos 15 minutos, dependerá de cada horno.

Empanadillas dulces

Comensales: 4 Personas  Tiempo de preparación: 20 Minutos

Ingredientes:  Empanadillas dulces

  • 24 obleas para empanadillas
  • 1 bote de nutella pequeño
  • 1 Plátano
  • Azúcar glass

Preparación:

  1. Cortamos el plátano en rodajas finas. Reservar
  2. En una oblea ponemos un poco de nutella y tres rodajas de plátano. Ponemos otra oblea encima y las sellamos con un tenedor para que no se abran,
  3. Precalentamos el horno a 180 º C.
  4. Ponemos las empanadillas en la bandeja de horno, encima de papel de horno y las metemos en este durante unos 10 minutos. Dependerá del horno si se necesita mas o menos tiempo. Cuando estén doradas por ambos lados las sacamos y las espolvoreamos con azúcar glas.
  5. Se pueden comer calientes o frías al gusto de cada uno.

Cañas de “Chocolate”

Comensales: 4 Personas  Tiempo de preparación: 20 Minutos

Ingredientes: Cañas de chocolate

  • 1 masa de hojaldre
  • 1 bote de nutella pequeño
  • Azúcar

Preparación:

  1. Estiramos la masa de hojaldre sobre una superficie que no se pegue.
  2. Cortamos en rectángulos del tamaño que queramos.
  3. Distribuimos la nutella o crema de cacao en el centro de cada rectángulo de hojaldre. Cerramos muy bien los rectángulos, ya que si no se te abrirán y se derrama la nutella. Y ponemos en una bandeja de horno. Echamos azúcar por encima y pinchamos el hojaldre con un tenedor.
  4. Precalentamos el horno a 180 º C. Metemos el hojaldre unos 15 minutos, dependerá de horno, así que controlarlos hasta que estén a vuestro gusto.
  5. Sacarlos y dejarlos enfriar, si te gustan mas dulces le puedes espolvorear con azúcar o azúcar glass.

 

Bombones “Ferrero”

Comensales: 4 Personas (unas 25 unidades)  Tiempo de preparación: 20 Minutos + Reposo

Ingredientes: Bombones ferrero

  • 100 gr de barquillos de chocolate
  • 175 gr de avellanas tostadas.
  • 1 bote de nutella pequeño (200 gr)
  • 1 tableta de chocolate de cobertura (250 gr)

Preparación:

  1. Pelamos las avellanas y las trituramos junto a los barquillos de chocolate. Y reservamos.
  2. Mezclamos lo triturado con la nutella, bien mezclado y lo metemos unas horas en el frigorífico hasta que endurezca.
  3. Con una cucharilla formamos bolas con la mezcla de la nutella.
  4. Fundimos el chocolate a fuego muy bajo para que no se nos queme.
  5. Con el chocolate tibio, metemos las bolitas de nutella, las impregnamos bien y las dejamos secar.
  6. Una vez fríos los guardamos en un recipiente hermético y en un lugar fresco y seco

Tarta Tipo “Huesitos”

Comensales: 8 Personas   Tiempo de preparación: 30 Minutos

Ingredientes: Tasta huesitos

  • 12 obleas redondas
  • 400 gr de Nocilla
  • 3 Onzas de Chocolate Blanco

Preparación:

  1. Ponemos el bote de nocilla al baño María, para que se quede lo más líquido posible.
  2. En un plato redondo ponemos la primera oblea y la untamos, con una capa fina, toda ella de nocilla, extendiéndola bien.
  3. Ponemos otra oblea y hacemos lo mismo. Así sucesivamente, hasta la última oblea que la impregnaremos bien de nocilla al igual que los laterales.huesitos 2
  4. De ves en cuando al poner una de las obleas, apretamos con cuidado para que se unan bien.
  5. Para adornar yo use chocolate blanco que ralle con un rallador sobre la tarta.
  6. Meter en la nevera unas 2-3 horas antes de servir, así conseguiremos que la nocilla solidifique, la tarta se compacte y al cortarla parezca un huesito.

 

Brownie de crema de cacao

Comensales: 8 Personas                  Tiempo de preparación: 45 Minutos

Ingredientes:   Brownie de crema de cacao

  • 500 gr de crema de cacao y avellanas (Hacendado)
  • 5 huevos 

Preparación:

  1. Poner los huevos en un bol, y los batimos con la varilla durante unos minutos para que suban un poco.
  2. Ir incorporando poco a poco la crema y seguir batiendo (se puede ablandar en el microondas), yo la puse un poco debajo del grifo del agua caliente.
  3. Batir bien todos los ingredientes.
  4. Echar en un molde engrasado con un poco de mantequilla.
  5. Precalentar el horno a 180º C y meter en el horno el molde y dejar cocinar unos 30 minutos aproximadamente, todo dependerá de nuestro horno.
  6. Dejar enfriar y servir.

Bizcocho de chocolate blanco

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 45 Minutos

Ingredientes:Brownie de chocolate blanco

  • 100 grs de azúcar
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 100 gr de mantequilla
  • 90 gr de harina con levadura
  • 3 huevos

Preparación:

  1. Derretimos la mantequilla junto con el chocolate troceado, a baño María.
  2. Batiremos el azúcar con los huevos, hasta doblar su volumen, quedará bien espumosa y suave.
  3. Añadimos la crema hecha con la mantequilla y el chocolate, seguimos batiendo y agregaremos la harina, mientras la vamos tamizando.
  4. Volcamos la masa al molde, previamente engrasado
  5. Cocemos a 170º durante 30 minutos.

Pastel de chocolate y caramelo con mantequilla

Comensales: 8 Personas                  Tiempo de preparación: 1 Hora

Ingredientes:   Pastel de chocolate y caramelo

  • 150 gr. de chocolate negro para postres 
  • 200 gr. de mantequilla 
  • 180 gr. de caramelo líquido
  • 3 cucharadas de harina de postres
  • 4 huevos 
  • 1 cucharada de vainilla en polvo

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Untamos el molde que vayamos a usar con mantequilla y espolvoreamos con harina.
  3. Podemos hacer el caramelo, pero el ya hecho nos sirve igual, si lo queremos hacer usamos 180 gr de azúcar, que calentamos con cuatro cucharadas de agua a fuego alto hasta obtener el caramelo deseado.
  4. Ponemos la mantequilla y el chocolate en un bol y lo ponemos a fuego suave a que se funda. Cuando esta fundido, lo apartamos del fuego y añadimos el caramelo y la vainilla, lo mezclamos muy bien.
  5. Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve.
  6. Mezclamos las yemas con la harina y batimos bien para que se incorpore toda la harina con los huevos. Cuando este hecho incorporamos las claras poco a poco.
  7. Vertemos la masa en el molde y metemos al horno unos 20-25 minutos.
  8. Se puede espolvorear de azúcar por encima antes de meter al horno.

Brownie de chocolate blanco

Comensales: 8 Personas                  Tiempo de preparación: 1 Hora

Ingredientes:   Brownie de chocolate blanco

  • 150 gr. de chocolate blanco para postres 
  • 200 gr. de mantequilla 
  • 180 gr. de azúcar 
  • 80 gr. de harina de postres
  • 4 huevos 
  • 10 nueces 

Preparación:

  1. Poner los huevos en un bol, y los batimos con la varilla incorporando el azúcar poco a poco.
  2. Trocear el chocolate y la mantequilla, lo fundimos a fuego suave sin dejar de remover o lo puedes hacer al baño María. Una vez fundido, añadir al bol de los huevos y remover muy bien, hasta que se mezcle todo muy bien.
  3. Por otro lado, mezclar la harina con las nueces peladas y troceadas. Añadir a la mezcla de los huevos. Remover muy bien y colocar todo en un recipiente apto para horno untado de mantequilla y harina.
  4. Hornear a 180ºC durante 35-40 minutos. Depende de hornos. Pinchar con una varilla a ver si esta hecho.
  5. Dejar templar para desmoldar
  6. Se puede adornar con hilitos de chocolate fundido o dejarlo tal cual.

Brownie de chocolate con nueces

Hoy toco otro experimento en repostería, quedo algo fino al usar un molde grande redondo, pero la esencia es la misma, chocolate y buen sabor.

Comensales: 8 Personas                  Tiempo de preparación: 1 Hora

Ingredientes:   Brownie de chocolate y nueces

  • 150 gr. de chocolate negro para postres 
  • 200 gr. de mantequilla 
  • 200 gr. de azúcar 
  • 80 gr. de harina 
  • 4 huevos 
  • 10 nueces 

Preparación:

  1. Poner los huevos en un bol, y los batimos con la varilla incorporando el azúcar poco a poco.
  2. Trocear el chocolate y la mantequilla, lo fundimos a fuego suave sin dejar de remover o lo puedes hacer al baño María. Una vez fundido, añadir al bol de los huevos y remover muy bien, hasta que se mezcle todo muy bien.
  3. Por otro lado, mezclar la harina con las nueces peladas y troceadas. Añadir a la mezcla de los huevos. Remover muy bien y colocar todo en un recipiente apto para horno untado de mantequilla y harina.
  4. Hornear a 180ºC durante 40 minutos.
  5. Dejar templar para desmoldar
  6. Se puede adornar con hilitos de chocolate fundido o dejarlo tal cual.

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