Tortilla de patata con Zorza
Comensales: 4 Personas Tiempo de preparación: 45 Minutos
Ingredientes:
- 7 patatas
- 6 huevos
- 1 pimiento verde grande
- 1 cebolla grande
- 1/2 calabacín
- Zorza (Picadillo fino de Chorizo)
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Pelar y cortar a rodajas las patatas. Salarlas y freírlas en abundante aceite en una sartén.
- Pelar y trocear la cebolla. Lavar y trocear el pimiento e incorporarlos a las patatas, seguidamente pelamos el calabacín o no depende de gustos, si se pela no se ve y al que no le gusta se lo come, y lo incorporamos a la sartén.
- En un bol grande, batir los huevos y añadir una pizca de sal.
- Cuando este todo cocinado, escurriremos el exceso de aceite.
- Mezclamos las patatas, el pimiento, calabacín, la zorza bien picadita y la cebolla con el huevo batido.
- Calentamos una pizca de aceite (en mi casa se usa del que sobra de hacer las patatas) en una sartén grande y añadimos el contenido del bol. Pasados 15 minutos aproximadamente (dependerá del grosor de la tortilla), con la ayuda de un plato o tapadera grande le damos la vuelta a la tortilla.
- Esperamos la misma cantidad de tiempo para que se haga por el otro lado y lista para servir.