Entre cacharros y el fuego

“La cocina es alquimia de amor” Guy de Maupassant

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Fideos chinos al curry

Comensales: 2 Personas     Tiempo de preparación: 20 Minutos

Ingredientes:

  • 1 paquete de fideos chinos 250 gr. fideos chinos al curry
  • 250 cl de agua o caldo de pollo o verduras
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 Zanahoria
  • Curry
  • 1 Chile
  • Salsa Soja
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Preparación:

  1. Picamos muy finamente, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el chile y lo rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Salpimentamos y reservamos.
  2. Ponemos en la misma sartén el agua y el curry, junto a los fideos y les cocinamos unos 4-5 minutos o lo que diga el envase, normalmente hasta que se evapore el agua o caldo.
  3. En la misma sartén echamos todos los ingredientes reservados, junto a los fideos. Añadimos La salsa de soja y dejamos unos minutos que todos los sabores se mezclen y listo para comer.
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John Collins (Tom Collins)

Este cóctel fue inventado en la década de los 90 en el hotel Lanesborough por Salvatore Calabrese

Comensales: 1 Persona     Tiempo de preparación: 5 Minutos

Ingredientes:

  • 4,5 cl de ginebra
  • 3 cl de Zumo de Limón exprimido
  • 1,5 cl de Jarabe de azúcar
  • 9 cl de agua con gas
  • 1/2 rodaja de limón
  • Hielo

Preparación:

  1. En vaso largo ponemos 4-5 cubitos de hielo, la ginebra, el zumo, el agua con gas y el zumo.
  2. Remover con una cucharilla mezcladora unos segundos.
  3. Colocar la rodaja de limón en el vaso.
  4. Servir

Jaizkibel

Comensales: 1 Persona     Tiempo de preparación: 5 Minutos

Ingredientes:

  • 3 cl de ginebra
  • 2,5 cl de Zumo de Pomelo
  • 1 cl de Campari
  • 0,5 cl de zumo de lima
  • Hielo

Preparación:

  1. En una coctelera ponemos 5-6 cubitos de hielo, la ginebra, el Campari y los zumos.
  2. Agitar en la coctelera unos segundos.
  3. Colar en un vaso.
  4. Servir

Pizza vegetal

Comensales: 2 Personas                  Tiempo de preparación: 20 Minutos

Ingredientes:  pizaa vegetal

  • 1 masa de pizza (mercadona congelada)
  • 4 alcachofas cocidas
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 6-7 Ajetes tiernos
  • 8-10 setas Ostra
  • 1 Gotas de tabasco
  • Queso rallado
  • Orégano
  • 1 cucharada grande de tomate frito.

Preparación:

  1. Calentamos el horno a 200 º c mientras hacemos la preparación.
  2. Cortamos el pimiento rojo, las setas y la cebolla en tiras finas, así necesitaremos menos tiempo de horno. Reservamos
  3. Cortamos las alcachofas en cuartos y los ajetes en trozos
  4. En una masa de pizza ponemos una cucharada de tomate frito y lo extendemos bien por toda la superficie, lo espolvoreamos de orégano, ponemos la cebolla y el pimiento y espolvoreamos de queso.
  5. Ponemos los cuartos de alcachofa, los ajetes y las setas , espolvoreamos con queso rallado.
  6. Lo metemos al horno precalentado unos 10 minutos, depende de hornos asi que estar atentos a cuando esté hecha, normalmente cuando veas fundir el queso.

Remsen Cooler

Comensales: 1 Persona     Tiempo de preparación: 5 Minutos

Ingredientes:

  • 4 cl de ginebra
  • 1 cl de zumo de limón exprimido
  • 13 cl de agua con gas
  • Piel de limón
  • Hielo

Preparación:

  1. En un vaso largo ponemos 5-6 cubitos de hielo, la ginebra, el zumo de limón y el agua con gas
  2. Remover con la cucharilla mezcladora unos segundos.
  3. Servir, adornado con la piel de limón.

Green Hat

Comensales: 1 Persona     Tiempo de preparación: 5 Minutos

Ingredientes:

  • 4 cl de ginebra
  • 1 cl de Pipermín
  • 13 cl de agua con gas
  • Hielo

Preparación:

  1. En un vaso largo ponemos 5-6 cubitos de hielo, la ginebra, el Pipermín y el agua con gas
  2. Remover con la cucharilla mezcladora unos segundos.
  3. Servir

Silver Fizz

Comensales: 1 Persona     Tiempo de preparación: 5 Minutos

Ingredientes:

  • 5 cl de ginebra
  • 8 cl de agua con gas
  • 2cl de clara de huevo batida
  • 2 cl de zumo de limón exprimido
  • 1 cl de jarabe de azúcar de caña
  • 1 guinda
  • 1 rodaja de limón
  • Hielo

Preparación:

  1. En una coctelera ponemos 5-6 cubitos de hielo, la ginebra, el zumo y el jarabe 
  2. Agitar la coctelera unos segundos.
  3. En un vaso largo verter el contenido de la coctelera, la clara de huevo y el agua con gas
  4. Colocar la  rodaja de limón y la guinda en el vaso.
  5. Servir

Gin Fizz

Comensales: 1 Persona     Tiempo de preparación: 5 Minutos

Ingredientes:

  • 5 cl de ginebra
  • 10 cl de agua con gas
  • 2 cl de zumo de limón exprimido
  • 1 cl de jarabe de azúcar de caña
  • 1 guinda
  • 1 rodaja de limón
  • Hielo

Preparación:

  1. En una coctelera ponemos 5-6 cubitos de hielo, la ginebra, el zumo y el jarabe 
  2. Agitar la coctelera unos segundos.
  3. En un vaso largo verter el contenido de la coctelera y el agua con gas
  4. Colocar la  rodaja de limón y la guinda en el vaso.
  5. Servir

Pasta con alcachofas

Comensales: 4 Personas     Tiempo de preparación:  20 Minutos

Ingredientes:  Pasta con alcachofas

  • 350 gr de pasta
  • 1 Bote de alcachofas
  • 1 diente de ajo
  • 1 Vaso de vino Blanco
  • Perejil picado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  1. Escurrir las alcachofas, partir en cuartos si son muy grandes y reservar. 
  2. Picamos el ajo y lo sofreímos lentamente hasta que se dore, en una sartén con un poco de aceite.
  3. Cuando este listo el ajo, salteamos las alcachofas unos 5 minutos, en la misma sartén, añadimos el vino blanco y lo dejamos otros 3 minutos más a fuego lento. Salpimentamos al gusto
  4. Mientras poner la pasta en abundante agua caliente, con sal y cocer 8-10 minutos. Escurrir y añadir a la sartén con las alcachofas. Mezclar bien y servir.
  5. Espolvoreamos con perejil picado si queremos.

Ensalada con Kiwi y queso

Comensales: 4 Personas                  Tiempo de preparación: 15 Minutos

Ingredientes:  ensalada de kiwi y queso

  • 1 Lechuga
  • 2 Kiwis
  • 100 gr de Queso curado
  • 1 Cebolleta
  • 24 tomates Cherry
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre de Módena
  • Sal

Preparación:

  1. Cortamos las hojas de lechuga y las ponemos en un bol.
  2. Cortamos el kiwi en rodajas y lo incorporamos al bol.
  3. Cortamos la cebolleta y la echamos en la ensaladera.
  4. Cortamos los tomates cherry por la mitad y los incorporamos a la ensalada.
  5. Cortamos el queso en cuadrados y los agregamos a la ensaladera
  6. Aliñamos con aceite, vinagre y sal.

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