Empanada de morcilla de Burgos y puerros
Comensales: 4 Personas Tiempo de preparación: 45 Minutos
- 1 morcilla de Burgos
- 2 masas para empanada de 25 x 32 cms.
- 3 puerros
- Sal
- Aceite
- 1 huevo
Preparación:
- En una sartén echamos un poco de aceite y cuando esté caliente echamos el puerro cortado en rodajas, sazonamos y salteamos a fuego medio hasta que quede ligeramente dorado pero aún entero.
- Por otra parte, estiramos la masa de empanada sobre papel sulfurado y la colocamos en una placa de horno. Echamos el sofrito de puerros que hemos preparado anteriormente.
- Ahora echamos encima del relleno la morcilla de Burgos cortada en rodajas a la que hemos quitado previamente la tripa.
- Ponemos la otra masa de empanada encima
- Pellizcamos los bordes para cerrarla y sellarla.
- Pintamos con huevo batido e introducimos en el horno precalentado a 180º C durante 20 – 30 minutos o hasta que la veamos dorada
- Sacamos del horno y lista para servir